百合银耳莲子汤行为百合银耳莲子汤是一道经典的养生甜汤，具有润肺养颜、清热解毒、安神助眠等功效，尤其适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养特点等方面进行划重点，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 30-50 | 建议提前泡发，去蒂洗净 |
| 干百合 | 20 | 可用新鲜百合代替，但需切片 |
| 莲子 | 30 | 去芯后更易入味，口感更好 |
| 冰糖 | 20-30 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 10 | 可选，增加色泽和营养 |
| 清水 | 1000ml | 按个人需求增减 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡约2小时，至软化后去除根部，撕成小朵。
2. 处理其他食材：百合洗净，莲子去芯，枸杞用清水稍泡。
3. 煮制经过：
– 将银耳、莲子、百合一同放入锅中，加入足量清水。
– 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。
– 加入冰糖搅拌至融化，最终撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 调味与享用：可根据个人喜好加入少许蜂蜜或桂花，提升风味。
三、营养与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、增强免疫力、美容养颜 |
| 百合 | 清心安神、润肺止咳、改善睡眠质量 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻、补肾固精 |
| 枸杞 | 补肝益肾、明目润肺、增强体质 |
| 冰糖 | 调和口感、补充能量 |
四、小贴士
– 银耳炖煮时刻越长，汤汁越浓稠，口感更佳。
– 若喜欢清爽口感，可减少冰糖用量。
– 糖尿病患者可选用代糖替代冰糖。
五、拓展资料
百合银耳莲子汤不仅味道清甜，而且营养丰富，是日常调理身体的理想选择。通过合理的食材搭配和适当的烹饪方式，能够充分发挥其滋补功效，适合各类人群食用。无论是作为早餐还是晚间甜品，都能带来舒适愉悦的体验。
