水培：准备新鲜香菜并洗净，接着底部斜剪并用消毒水消毒，接着将香菜放入装有水的透明瓶子中。
温度：环境温度控制在17-20℃左右。
光照：平时至于北向阳台上提供柔和光照养护，光照过强时适当遮光。
换水：养护期间，每2天换水一次。
收获：水培第三天时，香菜长出幼根。2周后，即可进行收获。
一、香菜的水培技巧
1、水培
（1）准备一些新鲜的香菜，将它们洗干净。接着准备一柄剪刀，将它们底端斜剪一下，并且用消毒水进行消毒。
（2）之后，准备一个透明的瓶子，往里面加满水，再将植株放到瓶中即可。注意，不要让它的叶子浸到水里，以免引起腐烂。
2、温度
香菜对温度的要求不高。将它养在室温下，就可以让它长好了。如果有条件，可以把温度调节到17-20℃之间，这样它会长得更好。
3、光照
香菜喜欢柔和一些的阳光。平时可以将它放在北阳台上，接受柔和的光照。如果太阳比较大，需要进行遮光。
4、换水
在养护时，需要每2天换一次水。这样可以让水质保持洁净，对香菜生根以及生长都非常有利。
5、收获
通常情况下，在水培的第三天，香菜就可以长出幼根。两周之后它就可以长得比较好了，这时就可以进行收获了。
二、香菜盆栽种植技巧
1、催芽处理
催芽处理是香菜盆栽方式中的基本要求，通常要先将选取的优质种子晒干，由于种壳比较硬，如果直接栽种的话，发芽会非常慢，最好浸泡在水中，保持水温在40度左右，大概泡2-3个小时后捞出来放在营养土中即可很快发芽。
2、基质配制
盆栽香菜的栽培基质是关键，最好选用肥力充足且比较透气的沙质土壤作为培养土，可选用2份的腐叶土、2份普通营养土和1份的沙土充分混合，再将腐熟的饼肥颗粒埋入土壤中，中间用土壤分开，这样就可以防止烧伤根部。
3、入栽定植
栽培前需要在土壤表面施加稀薄的有机肥，类似于鸡粪或者牛粪即可，将发芽后的种苗放在土壤中，用薄土均匀的覆盖种苗，厚度大概为1cm左右，栽种后浇入一次透水，盖上一层塑料膜，放在阳光底下就可以。
4、栽后管理
待长出的真叶后即可揭开塑料膜，此时要经常浇水，最好保持见干见湿的浇水规则，在生长阶段施肥主要以农家肥为主，并且施肥期间要结合除草处理进行，经常土壤为湿润情形最佳，这样就可以生长得更好。
