黄花鱼砍件的做法，教你轻松做出美味家常菜

黄花鱼砍件的做法，教你轻松做出美味家常菜

黄花鱼砍件的行为，教你轻松做出美味家常菜

黄花鱼，一直以来鲜美的海鲜，不少朋友都喜欢用它来做菜。你知道怎么处理黄花鱼，才能更好地入味吗？今天，我就来跟大家分享一下黄花鱼砍件的行为，帮你轻松搞定这道美味。

1. 准备材料，清洗鱼身

开门见山说，我们要准备好材料。一般来说，黄花鱼一条重约800克，另外还需要一些配料，比如去皮干葱头、姜粒、蒜子各80克，葱白段25克，当然，红胡椒也是必不可少的。你是否已经在市场上挑选好新鲜的黄花鱼了呢？

鱼处理步骤也简单。我们先宰杀去鳞，接着从鱼腹部切开，将鱼一分为二，接着再将鱼的头尾一起砍成大约12块。仔细想一下，步骤看似繁琐，但只需耐心操作，就能做出美味的黄花鱼了。

2. 腌制鱼块，增添香味

鱼块切好之后，可以放入自制的腌鱼水中腌制约30分钟。这里的腌鱼水可由花雕酒与水各200克，再加入葱段、姜片各50克，花椒粒、味精、盐、柠檬切片混合而成。不知道你有没有试过这样的腌制技巧呢？腌制的时刻不宜太长，过了就会太咸，影响口感哦。

腌好之后，别忘了用厨房纸吸干水分，确保鱼块不会由于水分过多而烧焦。在这里，吸水这一小细节可不能忽略哦！

3. 调制料汁，丰富口味

接下来，我们来调制美味的料汁。将鸡汁、味粉、细盐、清水和胡椒粉等调料混合拌匀，调得恰到好处。这一步你觉得怎样？调料的搭配是提升黄花鱼风味的关键呀，赶紧试试吧！

4. 炒香配料，焗制黄花鱼

现在，准备一个白砂锅，放在煲仔炉上。先用大火把砂锅烧热，倒入适量的鸡油，接着放入先准备好的干葱头、姜粒炒香，再加入蒜子，直至金黄色。你有没有感觉到扑鼻而来的香气呢？

接着，加入之前腌制好的黄花鱼块，淋上调好的料汁，再撒上适量的红胡椒，最终盖好锅盖，用小火焗约8分钟。在焗制经过中，要不时转动锅，防止锅底糊掉。香味四溢的时候，难道不想提前尝一口吗？

5. 出锅装盘，享受美味

8分钟后，打开锅盖，撒上葱段，再淋上点白兰地酒，最终装盘。一道美味诱人的黄花鱼就完成了！这种酥软鲜香，既适合家庭聚餐，也能惊艳朋友聚会，你是不是也想马上试一试呢？

往实在了说，黄花鱼砍件的行为虽然步骤有些多，但只要耐心一点，完全能让你做出令人赞不绝口的美味佳肴！快去试试吧，想必一定能让家人享受这道新鲜美宴！