胡萝卜玉米豌豆炒虾仁胡萝卜玉米粒豌豆虾仁胡萝卜玉米豌豆炒虾仁玉米豌豆胡萝卜虾仁是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需材料：材料虾仁：200克玉米粒：100克豌豆：100克胡萝卜：1根大蒜：2瓣盐：适量胡椒粉：适量料酒：适量淀粉：适量食用油：适量生抽：适量蚝油：适量（可选）鸡精：适量（可选）行为虾仁腌制虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分。加入姜片、盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀后腌制半小时，使虾仁更加入味且口感嫩滑。蔬菜焯水胡萝卜切成小粒，玉米粒和豌豆粒一起放入沸水中焯水2分钟后捞出，沥干水分备用。炒虾仁锅中倒入适量食用油，用中火加热至油温五成热（约150℃）。将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至半熟情形，盛出备用。炒蔬菜锅中留少许底油，用小火加热。放入切好的大蒜爆香，加入胡萝卜粒、玉米粒和豌豆粒，翻炒均匀。加入一勺盐、生抽和蚝油（可选），继续翻炒均匀。合炒将之前炒好的虾仁重新加入锅中，用大火快速翻炒至虾仁全熟且蔬菜口感爽脆。根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。出锅装盘炒匀后即可出锅装盘，撒上适量的葱花或香菜作为点缀（可选）。小贴士挑选玉米时，最好选新鲜的甜玉米，颗粒饱满、色泽鲜亮的为佳。豌豆要选色泽翠绿、无斑点的，胡萝卜要表皮光滑、颜色鲜艳。虾仁要挑选肉质紧实、无异味的鲜虾仁，能保证口感鲜美。这道玉米豌豆胡萝卜虾仁不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合大人小孩都爱吃的美味家常菜。笔者-樱花园