水果萝卜晒干做咸菜是一道让人垂涎的传统小吃，尤其在秋冬季节，大家都喜欢来点下酒菜，水果萝卜干完全是个不错的选择。那具体该怎么做呢？接下来，就跟着我一起探索这个美味的制作经过吧。
准备材料
在动手之前，我们开头来说要准备好需要的材料。制作水果萝卜干所需的材料非常简单，大家一定能轻松搞定哦！
– 水果萝卜（一般用青萝卜或白萝卜）
– 盐适量
– 五香粉 1 勺
– 花椒粉 2 勺
– 辣椒面 2 大勺
– 热油适量
– 生抽、白糖、高度白酒各适量
听起来是不是很简单？只要准备好这些，接下来的步骤就能轻松搞定。
制作步骤
清洗和切割
开门见山说，将水果萝卜清洗干净哦，切掉头尾后，接下来将萝卜竖着切成厚片，再将厚片切成细条，注意哦，顶部不要切断，这样更方便晾晒。你是不是觉得这样切更好呢？
腌制
接下来，把切好的萝卜放进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制大约1个小时。这样做是为了杀出萝卜里的水分和辛辣味，保证我们晒出来的萝卜口感更好。时刻是不是感觉有点长？这也是为了让每一根萝卜都能彻底入味。
晒干
腌制完成后，记得把萝卜取出，用清水洗一遍，去掉多余的盐分。接着将萝卜放在阳光充足又通风的地方，晾晒一天。晾晒一天后再取下，挤干多余水分，接着再晒4个小时，直到萝卜半干的情形。想象一下，晒干后的水果萝卜香气扑鼻，你是不是已经等不及要尝一尝了？
调味
晒好后，可以把萝卜条一条一条撕开，再切成小段。接着，装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，最终再淋上热油，适量的生抽、白糖和高度白酒。想象一下这个经过，五香和辣椒的香味混合在一起，是不是让你有点流口水？
保存技巧
拌匀后，这道水果萝卜咸菜干可以装入玻璃瓶，放进冰箱冷藏。每次想吃的时候拿出一点即可，非常方便哦！这种咸菜干的口感爽脆，微辣鲜香，冬日里当下酒菜特别合适。根据个人口味的不同，你也可以调整辣椒和各种调料的用量，制作出最适合自己滋味的萝卜干。
小编归纳一下
怎么样，看完这些步骤，是不是觉得水果萝卜晒干做咸菜的制作经过简单又愉快呢？快去试试吧！做一份自己喜欢的咸菜干，享受这道美味的同时，还有小小的成就感哦！希望你在制作经过中能玩得开心，享受美食带来的乐趣！
