金针菇贵州吃法有哪些 金针菇贵州吃法 金针菇吃法大全
在贵州，金针菇的吃法多种多样，既有凉拌、炒制，也有煮汤等。下面内容是一些贵州风格的金针菇吃法：
干锅金针菇
原材料：新鲜金针菇300克，白菜100克，小米辣10克，生姜5克，大蒜5克，葱5克，香菜5克，剁椒肉丝酱10克。
调味料：菜籽油20克，食盐3克，生抽5克，耗油5克。
行为：将金针菇、白菜、小米辣、生姜、大蒜、葱、香菜和剁椒肉丝酱一起放入干锅，加入调味料炒制至熟透即可。
椒盐金针菇
主料：金针菇260克。
配料：蒜子3瓣，生姜5克，小米椒3个，小葱4根。
调料：玉米淀粉50克，食用油15克，椒盐粉8克。
行为：金针菇切去根部，泡盐水5分钟后洗净。将蒜子、生姜、小米椒和小葱切好备用。金针菇裹上玉米淀粉后炸至金黄酥脆，撒上椒盐粉拌匀即可。
金针菇酸辣汤
食材：金针菇100克，韧豆腐半块，干木耳5朵，水发香菇5-6朵，黄花菜15只，鸡蛋1个，醋45ml，生抽20ml，盐3克，糖1/2茶匙，白胡椒2克，玉米淀粉2大勺，香油1/2小匙。
行为：将干木耳、香菇、黄花菜、金针菇泡发后洗净切丝，韧豆腐切丝备用。锅中加水煮开，加入金针菇等食材煮5分钟，加入调味料和鸡蛋液勾芡，最终淋上香油。
金针菇炒蛋
笔者
