strong>黑米栽培历史悠久，目前在我国较多地区有种植，其中陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等比较有名。
i>黑米属于禾本科、稻属一年生草本植物，稻粒呈长椭圆形，其壳、皮、胚、胚乳皆为黑色或紫色，故而得名黑米。
strong>一、黑米的产地
米的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
strong>二、黑米的简介
米，禾本科稻属一年生草本植物。黑米呈黑色或黑褐色，稻粒外观长椭圆形。其壳、皮、胚、胚乳皆为黑色或紫色。每年一次秋季开稻壳。黑米又称黑粳米，因色素在果皮层的浓厚沉积，呈黑色和紫色而得名。
strong>三、黑米是不是粗粮
米属于粗粮中的一种，它和紫米一样，都是特色的大米品种，而且营养也较为丰富。虽说这两种米在超市都能买到，但基本吃的人比较少，因此非常多人对它们两者分辨不清，其实两者的区别在于：
、颜色
米是黑紫色的，黑米是暗黑色的。顺带提一嘴，黑米和紫米在外壳上都含有一定的花青素，在水洗过后容易使水出现颜色，通常黑米掉色为黑色，紫米则为紫色。
、品种
米属于粳米类，粒型有籼、粳两种；紫米属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。
、外形
米短，且表面亮滑；紫米长，且表面暗糙。
、产地
米是糯米类的水稻比较珍贵，只在云南地区生产，而且产量特别小；而黑米非常多南方地区都有生产。
、口感
米口感比较软糯；黑米口感比较硬实。
