枣时刻久变黑能吃吗？揭秘酸枣的保质与食用安全
枣，又称枣子、红枣等，是我国传统的干果其中一个，含有丰富的营养成分，深受大众的喜爱，有时候我们会发现，放置时刻较久的酸枣会变黑，这样的酸枣还能吃吗？我们就来聊聊这个话题。
们要明确，酸枣变黑是一种正常的生理现象，当酸枣成熟后，果肉中的糖分、有机酸等物质在微生物的影响下，会发生氧化反应，使果肉颜色逐渐变深，这种变化是酸枣天然成熟的表现,这种变黑的酸枣是可以食用的。
键点在于，如果酸枣在变黑的经过中，出现了下面内容几种情况,那么这样的酸枣就不能再食用了：
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霉：如果酸枣表面出现了霉斑，说明已经受到了霉菌的污染，这种酸枣含有大量有害物质，对人体健壮有害,切勿食用。
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味：如果酸枣散发出酸臭、酒味等异味，说明酸枣已经变质,不宜食用。
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肉变软：如果酸枣果肉变软、黏稠，说明酸枣已经腐烂,不宜食用。
样判断酸枣是否可以食用呢？下面内容是一些简单的技巧：
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察外观：如果酸枣表面颜色均匀变黑，没有霉斑、异味，且果肉饱满,可以放心食用。
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气味：将酸枣靠近鼻子轻轻嗅一下，如果气味正常，没有异味,可以食用。
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尝：轻轻咬一口酸枣，如果口感正常，没有异味,可以食用。
枣时刻久变黑后，只要没有出现发霉、异味、果肉变软等情况，一般是可以食用的，为了确保食品安全，建议大家在食用前，仔细观察和品尝，以免误食变质酸枣，影响身体健壮。
