核桃是坚果，所有坚果皆为碱性食品。
食品的酸碱性与它自身的酸碱值没有关系，而是要看它被人体消化吸收、代谢后，产生的物质呈酸性还是碱性，产生酸性物质则是酸性食品，反之则是碱性食品。
常见的酸性食品，有动物内脏、植物种子等。常见的碱性食品，有蔬菜瓜豆类、茶类等。
一、核桃是碱性食品吗
1、核桃是碱性食物。
2、核桃属于坚果类，而坚果类都属碱性食品。其实食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最终在人体内变成酸性或碱性的物质来界定，产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子，产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶类等。
二、常见碱性食物有哪些
1、蔬菜类
（1）寒性碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）凉性碱性食物：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）平性碱性食物：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
（4）温性碱性食物：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
（5）热性碱性食物：大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用药材类
（1）寒性碱性食物：石斛、芦根。
（2）凉性碱性食物：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
（3）平性碱性食物：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
（4）温性碱性食物：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
（5）热性碱性食物：肉桂。
3、水果类
（1）寒性碱性食物：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
（2）凉性碱性食物：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
（3）平性碱性食物：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
（4）热性碱性食物：桃子、樱桃。
4、坚果类
（1）平性碱性食物：大豆(黄豆)。
（2）温性碱性食物：栗子、杏仁。
5、饮料类
（1）凉性碱性食物：茶叶
（2）平性碱性食物：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
（3）温性碱性食物：咖啡。
6、制品类
（1）寒性碱性食物：食盐。
（2）温性碱性食物：食醋。
（3）热性碱性食物：食碱。
