糖醋鱼的家常做法草鱼，简单易学的美味

糖醋鱼的家常做法草鱼，简单易学的美味

糖醋鱼的家常行为草鱼，简单易学的美味

大家好，今天我们来聊一聊一款非常经典的家常菜——糖醋鱼，特别是用草鱼做的那种！说到糖醋鱼，大家是不是想到了那酸酸甜甜的口感呢？而草鱼肉质鲜嫩，是做这道菜的绝佳选择。接下来，我就和大家分享一下糖醋鱼的家常行为草鱼，快来一起进修吧！

食材准备，轻松搞定

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你会用到一条清洗干净的草鱼，当然，切好的鱼肉是更方便的选择。记得取最嫩的部分哦！除了草鱼，你还需要下面内容材料：食盐、鸡粉、料酒、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、植物油、番茄酱、白糖、白醋和蒜瓣。

你可能会想，为什么糖醋鱼里的草鱼一定要选最嫩的部分呢？由于嫩肉会更加鲜甜，做出来的效果才会更好！准备好这些食材，我们就可以开始下一步了。

鱼肉腌制，增加风味

将草鱼切成厚片之后，我们需要给鱼肉入味。在鱼片中加入2克食盐、2克鸡粉和3克料酒，用筷子搅拌均匀，接着腌制10分钟。你有没有注意到，腌制步骤是让鱼肉更加入味的关键哦。

接下来，我们来准备鱼片的外衣。在一个小盆里，放入20克玉米淀粉和10克面粉，打入一个鸡蛋，最终加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊。记得让面糊的浓稠度适中，不要太稀，这样鱼片挂糊才更加完美。

炸制鱼片，酥脆可口

腌制好的鱼片，我们就可以开始炸了。油锅中倒入适量的植物油，油温升至五成热时，将鱼片逐个下锅，记得小心点！为了不粘锅，稍微晃动一下锅。大约炸两分钟后，捞出控油。

接下来，为了使鱼片更加酥脆，我们要进行复炸。将油温升至八成热，再将鱼块放入油锅，炸至金黄色即可。这一步能让鱼外焦里嫩，口感更佳，你觉得呢？

糖醋调料，酸甜好滋味

现在是时候准备糖醋汁啦！锅里放一点油，热后加入10克番茄酱，快速翻炒出香味，接着加入1.5勺清水，2克食盐、15克白糖和8克白醋，搅拌均匀，直至糖完全溶解。那酸酸甜甜的味道是不是已经开始飘了？

当汤汁开始起泡时，别忘了加入适量水淀粉，勾个薄芡。再加一点明油提升光泽，最终将炸好的鱼片和蒜片一起放入锅中，快速翻炒，让糖醋汁均匀包裹在鱼片上。出锅前，可以撒上一些熟芝麻和香菜做点缀，美味的糖醋鱼就完成啦！

尝一口，快乐满满

你看，这样简单的行为就让我们成功做出了香喷喷的糖醋鱼了！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。你不觉得这样一盘色香味俱全的糖醋鱼，能够让全家人都满意吗？

好了，今天的分享就到这里，大家如果觉得有帮助，不妨多多尝试哦！记得关注我，了解更多家常美食的行为，我们下期见！