鸡蛋的营养成分鸡蛋是一种常见的食物，因其丰富的营养价格而被广泛食用。无论是早餐、烹饪还是烘焙，鸡蛋都扮演着重要的角色。它不仅味道鲜美，还含有多种对人体有益的营养素。下面是对鸡蛋主要营养成分的拓展资料与分析。
一、鸡蛋的主要营养成分拓展资料
鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，同时富含多种维生素和矿物质。每100克鸡蛋（约一个中等大致的鸡蛋）大约含有下面内容营养成分：
– 蛋白质：约13克
– 脂肪：约11克
– 碳水化合物：约1.1克
– 胆固醇：约572毫克
– 维生素A：约186国际单位（IU）
– 维生素D：约41国际单位（IU）
– 维生素B2（核黄素）：约0.33毫克
– 维生素B12：约1.1微克
– 叶酸：约24微克
– 铁：约1.9毫克
– 锌：约1.0毫克
– 磷：约138毫克
顺带提一嘴，鸡蛋还含有少量的镁、钾和胆碱等微量元素。
二、鸡蛋营养成分表
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约13克 |
| 脂肪 | 约11克 |
| 碳水化合物 | 约1.1克 |
| 胆固醇 | 约572毫克 |
| 维生素A | 约186 IU |
| 维生素D | 约41 IU |
| 维生素B2 | 约0.33 mg |
| 维生素B12 | 约1.1 μg |
| 叶酸 | 约24 μg |
| 铁 | 约1.9 mg |
| 锌 | 约1.0 mg |
| 磷 | 约138 mg |
三、鸡蛋的营养价格解析
鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸，有助于肌肉生长和修复。其脂肪中含有一定量的不饱和脂肪酸，尤其是蛋黄中富含卵磷脂，对大脑发育和神经体系健壮有益。
维生素方面，鸡蛋是维生素D和维生素B2的良好来源，有助于骨骼健壮和能量代谢。同时，鸡蛋中的铁和锌也对免疫体系和身体机能有积极影响。
虽然鸡蛋胆固醇含量较高，但现代研究表明，饮食中的胆固醇对血液中胆固醇水平的影响较小，适量摄入鸡蛋并不会显著增加心血管疾病的风险。
四、小编归纳一下
鸡蛋是一种营养全面、易于消化的食物，适合大多数人日常食用。合理搭配饮食，可以充分发挥鸡蛋的营养价格，为身体提供充足的能量和必需的营养素。
