南瓜炖排骨怎么做南瓜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它结合了南瓜的香甜与排骨的醇厚，既美味又滋补。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细拓展资料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 南瓜 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 南瓜去皮切块，姜切片，蒜拍碎。 |
| 3 | 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过排骨为宜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 |
| 6 | 加入南瓜块，继续炖煮15-20分钟，至南瓜软烂。 |
| 7 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
– 焯水时可在水中加入几片姜和料酒，去除腥味。
– 南瓜不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
– 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当减少水量或加入少量淀粉勾芡。
– 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜搭配，增加营养和风味。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就能轻松做出一道香浓可口的南瓜炖排骨。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会或节日时作为一道温馨的菜肴呈现。希望你尝试后能感受到它的美味与温暖。
