怎样做南瓜鸡蛋羹南瓜鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，尤其适合早餐或作为一道温馨的家常菜。它结合了南瓜的香甜与鸡蛋的滑嫩，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合全家人享用。
下面将从食材准备、制作步骤以及营养价格等方面进行划重点，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 选择老南瓜，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 清水 | 150毫升 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 香油/食用油 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1.处理南瓜：将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟）。
2.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3.混合材料：将蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加入蛋液中，再加入清水搅拌均匀。
4.蒸制：将混合好的南瓜蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。
5.蒸煮：水开后放入蒸锅，中火蒸10-12分钟即可，关火后再焖2分钟。
6.调味：出锅前淋上少许香油或食用油，提升风味。
三、营养价格
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约70大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 3.5克 | 来自鸡蛋，优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 8克 | 来自南瓜，含天然糖分 |
| 维生素A | 1000IU | 促进视力健壮 |
| 维生素C | 10毫克 | 增强免疫力 |
四、小贴士
-南瓜可提前蒸好，避免蒸制时刻过长导致口感变柴。
-若喜欢更细腻的口感，可将南瓜泥过筛。
-可根据个人口味加入少量牛奶或淡奶油，使口感更加滑嫩。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健壮的南瓜鸡蛋羹。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
