冬瓜木耳虾仁汤 冬瓜木耳虾滑汤 冬瓜木耳炒虾仁冬瓜木耳虾滑汤是一道美味且营养丰富的汤品，下面内容是一种典型的制作技巧：食材准备：新鲜大虾3只冬瓜适量葱姜适量虾皮适量调味料：食盐、胡椒粉、蛋清、淀粉装饰：葱花、香菜制作步骤：处理食材大虾去壳去肠线剁成泥。冬瓜去皮切片。葱姜切末。虾皮洗净备用。调制虾滑将虾泥加入适量盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，单路线搅拌至上劲，制成虾滑。烹制汤底砂锅热油爆香葱姜末和虾皮，加入热水煮至奶白色。烹煮冬瓜将冬瓜片加入锅中煮软，约5分钟。下虾滑用勺子将虾滑一团团舀入锅中，煮至浮起变色。调味装饰加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可出锅。小贴士：虾滑一定要搅拌到上劲，这是决定口感的关键。汤底要保持奶白色，可以随时补充热水或高汤。食材新鲜度很重要，建议当天现买现做。虾滑不要太大，煮的时候容易熟透。怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的冬瓜木耳虾滑汤。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。 笔者
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