__茄子拌面条怎么做？简单易学的家常做法！__

**茄子拌面条怎么做？简单易学的家常做法！**

茄子拌面条怎么做？简单易学的家常行为！

茄子拌面条怎么做？相信这是很多喜欢吃面条的朋友都想了解的难题。茄子是一种营养丰富的蔬菜，它与面条的组合，不仅让这道菜色香味俱全，还能带来独特的口感。接下来，我们就一起来进修这道美味的茄子拌面条的行为吧！

材料准备

在动手之前，开头来说得准备好所有材料。你需要什么呢？其实很简单，主要材料有：

– 茄子：2根，最好选择新鲜的紫茄子。

– 面条：适量，根据个人食量而定。

– 大蒜：3-4瓣，剁成蒜末。

– 酱油、香醋、辣椒油等调料：适量。

– 花生油：用于炒制。

想问一下，调料是不是可以随意更换呢？当然可以，大家可以根据自己口味来调整！

茄子处理

开门见山说，我们要把茄子处理得当。将茄子洗净后，切成段或者块，厚度约1-2厘米都可以。这样可以保证在做的经过中，茄子能够均匀受热，不容易糊。如果你喜欢更加入味，可以先将切好的茄子放在盐水中浸泡10分钟，这样可以去掉一些苦味。

处理好了茄子，接下来，我们要给它裹粉。裹粉能让茄子口感更好，外脆内嫩。那么，裹粉要用什么呢？面粉和淀粉的混合一个不错的选择哦！将适量的面粉和淀粉混合，再加入一点水调成面糊，浓稠度以“滴落成线、但不太稀”为佳。

炒制茄子

那怎么让茄子更美味呢？接下来是炸茄子的环节。先热锅凉油，待油温升高后，将裹好粉的茄子放入锅中炸至金黄色。炸好后，捞出沥干油分。这时候，可以闻到香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴，对吧？

准备面条

与此同时，水烧开后放入面条，煮至熟透，接着捞出，过一遍冷开水，这样做可以防止面条粘在一起。你有没有感觉，面条的口感会更好呢？

拌匀

最终，准备一个大碗，将煮好的面条和炸好的茄子放入其中，加入剁好的蒜末、酱油、香醋、辣椒油，自在调配。搅拌均匀后，一道色香味俱全的茄子拌面条就完成啦！是不是觉得很简单呢？

往实在了说，茄子拌面条不仅行为简单，而且味道鲜美，是一道很适合家庭制作的家常美食。希望今天的分享能够帮助到你！如果你喜欢这道菜，可以尝试在家自己做哦！当你和家人一起享用这道美食时，别忘了分享制作经过中的趣事哦！