米饭是我们生活中最常见的主食其中一个，但有时候在烹饪的经过中，我们会遇到“水少没熟”的情况。那么，米饭水少没熟会怎么样呢？其实，这个难题不仅会影响到米饭的口感，还会导致一些不必要的麻烦。不过别急，接下来我们就聊聊发生这种情况的缘故，以及应该怎样巧妙地解决它。
为什么会水少没熟？
开门见山说，米饭水少没熟的情况大都是由于我们在煮饭时，水量掌握得不太好。水量不足就会导致米饭吸收水分不够，从而出现夹生的现象。你是否也遇到过这种情况？饭锅里看似煮得差不多了，但打开一看，里面的米饭居然是这样的情形，真让人感到懊恼！那么，接下来我们来看看，如果遇到这种情况该怎么办呢？
多少简单补救技巧
继续焖煮法
如果米饭只是局部夹生，其实你可以试试继续焖煮。只需在夹生的地方扎一些小洞，再加适量温水继续焖煮10-15分钟，米饭就有可能变得香软可口。如果你不确定夹生的地方，可以把整锅饭轻轻翻拌一下，再加水焖熟。
加热水法
另一种技巧是，如果米饭表面夹生，你可以将表层翻到中间，加入一点水再焖。这样的行为，可以帮助水均匀分布到米饭中，提升米饭的熟度。
微波炉救急
如果你急着吃饭，也可以将米饭放入微波炉中，高温加热3分钟。这种技巧虽然快速，但如果家里有很多人，这种行为就不太适用了。
特别技巧，效果更佳
加酒焖煮法
想让米饭更加松软？试试在煮饭的水中加入1-2勺的酒，搅拌均匀后再蒸煮10分钟。酒精挥发时能够提升米饭的含水量，同时还可以去除夹生米饭的异味，你一定会喜欢这种新发现！
戳洞加水法
如果发现生米只在表面，可以在米饭上戳一些小洞，随后加入适量的水，再次加热。对于生米不是特别严重的情况，这种技巧也非常有效。
重新煮饭，完全万无一失
最终，如果上述技巧都无法难题解决，那么你可能需要考虑重新煮饭。记得用筷子在米饭上扎一些洞，以便热气可以更好地穿透整锅米饭。虽然这是最终的手段，但却是最保险的技巧哦！
拓展资料
往实在了说，米饭水少没熟的情况并不可怕，只要我们掌握好简便的补救技巧，就能快速恢复米饭的美味。下次煮饭时，记得掌握好水量，也可以尝试一些小技巧，让米饭不仅香软可口，还有独特的风味。你觉得呢？如果你有其他的好技巧，欢迎分享给大家哦！
