当你想吃些开胃的小菜时，酸芹菜完全一个不错的选择！它不仅味道鲜美，更能和酒水相得益彰。那么，芹菜做酸菜怎么做最好吃呢？今天让我们一起来看看制作酸芹菜的步骤和窍门，保证你一学就会，轻松上手！
准备材料，轻松搞定
开门见山说，我们来看看制作酸芹菜需要哪些材料。你准备好了吗？别着急，快速浏览一下：
– 嫩芹菜 300克
– 白糖 3克
– 白醋 5克
– 香油 5克
– 盐 适量
– 味精 少许
– 大蒜 3瓣
– 小米辣 2-3个 (可根据个人口味调整)
这样一份简单的材料清单，你能在超市轻松找到。是不是很方便呢？接下来就让我们进入制作的环节吧！
芹菜处理，简单步骤
说到芹菜的处理，很多人可能会觉得麻烦，但其实非常简单。开头来说把芹菜的叶子去掉，仔细清洗干净。接着，准备一锅热水，把芹菜放进去焯烫大约2-3分钟。别忘了，时刻不要太久，以免破坏芹菜的脆感哦！接着将芹菜捞出后放入凉水中冷却，记得再把水分控干，最终切成两厘米长的段。这样处理过的芹菜，吃起来口感会更脆爽，真的很棒对吧？
调料准备，风味提升
处理好芹菜后，我们来准备调料。将白糖、味精、白醋和香油放在一个小碗中，搅拌均匀，这一步很关键，用对了调料才能提升酸芹菜的风味！同时，大蒜去皮切成薄片，小米辣洗净切成小段，你喜欢辣的话可以根据自己口味增加哦。听起来是不是有点期待了？
拌制经过，快速简单
现在是最有趣的部分了！把调好的调料倒入沥干水分的芹菜里，接着加入切好的蒜片和小米辣段。用力翻拌均匀，让每一根芹菜都均匀裹上调料。就这么简单，酸芹菜就制作完成了！是不是觉得特别容易呢？当然，腌制一段时刻后，味道会更好，建议放入冰箱静置多少小时，味道更佳哦！
享受美味，搭配多样
等到一切准备好后，你就可以尽情享受自己的酸芹菜了！它的脆爽口感与酸甜酸辣的味道，完全和啤酒或白酒是绝配，让人欲罢不能。不过，更重要的是，可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些其他的辛香料。这道菜不论是作为下酒菜，还是作为日常的小开胃菜，都是非常棒的选择。
希望今天分享的这一道“芹菜做酸菜怎么做最好吃”的行为，能让你在家轻松制作出美味的酸芹菜。快来试试吧！
