strong>大豆属于粮食作物，栽培历史长达5000年之久。
、粮食作物主要包括有小麦、水稻、玉米等谷类作物，甘薯、马铃薯等薯类作物，大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等豆类作物。
、粮食作物为人类主要的食物来源，通常营养丰富且种子含水量较少，贮藏时刻较长。
strong>一、大豆是粮食还是经济作物
、大豆属于粮食作物，是我国重要的粮食作物其中一个，至今已有五千年的栽培历史。粮食作物是人类主要的食物来源，不仅含有丰富的营养，而且种子含水较少，可以贮藏非常长的时刻。
、粮食作物是对谷类作物（包含小麦、水稻、玉米等）、薯类作物（包括甘薯、马铃薯等）及豆类作物（包含大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等）的总称。
strong>二、判断大豆是否成熟的技巧
、看叶片
察大豆叶片的变化，大豆在进入成熟季后，叶片会逐渐发黄脱落。
、看豆荚
看大豆的豆荚，豆荚进入成熟期后，会逐渐脱水、变干，在进入收获的时刻后，大豆的豆荚开始变成枯黄色，豆荚皮变得干脆，晃动豆荚，可以听到豆粒碰撞豆荚壳子的声音。
、看茎秆
看大豆茎秆，茎秆主要观察其颜色的变化，茎秆开始变黄，且田间大部分大豆茎秆都开始变黄，此时就能够进行收获了。
、看土壤
看大豆田间的土壤状况，田间土壤如果较为干燥，且田间有零星大豆豆粒散落。这个时候进行收获，不仅较为轻松，并且大豆也已经进入成熟阶段，是收获的最佳时刻。
