芋头菜丝这样腌制才好吃 芋头丝腌菜 芋头菜的腌制方法芋头丝腌菜是一道美味的传统小吃，下面是制作芋头丝腌菜的详细步骤：材料准备芋头 20斤香醋 1瓶白醋 1瓶生抽 1瓶老抽 1瓶白糖 4斤泡椒 3斤盐 4两鸡精 2两味精 2两适量白酒咸菜缸盆子制作步骤准备芋头：将芋头洗净后晒干，接着切成薄片备用。调制腌料：在一个盆中加入白糖、泡椒、盐、鸡精、味精和适量白酒，搅拌均匀。腌制芋头：将切好的芋头片放入盆中，倒入调好的腌料，充分拌匀后，将盆中的材料倒入咸菜缸中。加入调味料：往咸菜缸中倒入香醋、白醋、生抽和老抽，接着密封保存。腌制时刻：将咸菜缸密封后，放置在阴凉处，腌制6~8天即可食用。小贴士腌制经过中，可以适当搅拌，以使芋头丝均匀吸收调味料的味道。腌制时刻越长，芋头丝的口感越入味，但建议不要超过10天，以免过酸影响口感。 笔者
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