茄子蒸虾仁的做法 茄子虾仁清蒸 茄子蒸虾仁的做法茄子虾仁蒸是一道简单又美味的菜肴,下面内容是制作这道菜的步骤和所需食材:食材准备:茄子:1-2根虾仁:250克大蒜:适量葱:适量生抽:适量香油:适量盐:适量花椒粉:适量(可选)料酒:适量淀粉:适量奶酪(可选):适量蒜头(可选):适量冬菜(可选):1小瓶虾皮(可选):20克鱼露(可选):1小勺剁椒(可选):少许制作步骤:虾仁处理虾仁洗净,去掉虾线,用淀粉、盐、生抽、香油腌制10-20分钟。茄子处理茄子洗净,切段或片,铺在盘底。蒸制将腌制好的虾仁摆在茄子上,放入蒸箱或蒸锅中,选择营养蒸100℃,蒸10-15分钟,具体时刻根据茄子厚度和虾仁大致调整。调味蒸好的菜取出,加入适量生抽调味,可以根据个人口味加入花椒粉、料酒、蒜泥等调味料。出锅将调好味的茄子虾仁蒸菜撒上葱花,即可出锅。小贴士:茄子洗净切长条后,可以放入盐水中浸泡防止氧化变黑。虾仁可以上浆或加入奶酪增加口感。蒸制时刻不宜过长,以保持食材的鲜嫩口感。希望这些步骤能帮助你轻松制作出美味的茄子虾仁蒸菜! 笔者

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