怎样腌制胡萝卜萝卜莴苣好吃 怎样腌制胡萝卜萝卜莴苣 白萝卜酸甜的腌制方法腌制胡萝卜、萝卜和莴苣的步骤如下：腌制胡萝卜和莴苣材料：莴笋 1根胡萝卜 1根白醋 适量盐 适量糖 适量野山椒 适量步骤：准备食材：将胡萝卜和莴笋洗净、去皮，切成条状。腌制：加适量的盐腌制多少小时，我是腌了一个下午，时刻足够。倒掉水分：腌好的胡萝卜和莴笋把出的水倒掉，再用手压挤一下。加入调味料：放到保鲜盒中，加白醋、白糖、野山椒和汁水。喜欢辣的人可以多放野山椒。调味：尝试一下味道，如果咸了，可加点白糖、白醋自己斟酌调味。冷藏：盖好保鲜盒放入冰箱，第二天吃已经ok了。腌制糖醋莴笋胡萝卜卷材料：莴笋 1000克胡萝卜 400克麻油 20克精盐 10克白醋 10克白糖 150克步骤：准备食材：将莴笋、胡萝卜去皮，用清水洗净，切成13厘米长、四面见方的段，再切成13厘米长、0.2厘米宽的长方形片。第一次腌制：将切好的莴笋、胡萝卜片放在小盘内，加入少许冷开水，撒上精盐腌渍约1小时。挤干水分：将腌过的莴笋、胡萝卜片捞出挤干水，重放入盘内，加入白糖拌匀，再腌2小时。卷起来：将腌好的莴笋片、胡萝卜片分别卷，把胡萝卜卷叠放在盘的中间，将莴笋卷放在盘四周，淋上麻油即成。腌制萝卜和莴苣材料：萝卜 1根莴苣 1根盐 适量酱油 60g醋 100g蒜头 60g姜 3片小米辣 1个桂皮 1块香叶 1片花椒 2g水 1000g冰糖 120g步骤：准备食材：萝卜、莴苣洗净晾干，莴苣切条，萝卜切片。第一次腌制：加入盐，浸泡24小时。拧干水分：用纱布包裹，使出吃奶的劲拧干水份。炒香料：热锅加入姜片、桂皮、香叶、花椒，干炒一下。煮酱汁：加入冰糖、两大碗水，煮沸后加入酱油、醋，煮开两分钟后关火放凉。加入蒜头：放入大蒜（喜欢辣可以加小米辣），酱汁挑出桂皮、香叶，倒入玻璃罐。腌制：泡住，24小时后，随吃随取。这些腌制技巧可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加白糖和白醋，喜欢辣味的可以多加野山椒或小米辣。希望这些技巧能帮助你制作出美味的腌制胡萝卜、萝卜和莴苣。 笔者
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