孔雀怎么炖好吃
铁皮枫斗孔雀汤
用料：孔雀1200克（半只）、铁皮枫斗6克、莲子20克、枸杞5克、姜8克、葱8克、大蒜5克、料酒1大勺。
行为：
孔雀洗净，去头去尾，从中间劈开，剁成小块。
锅内放冷水，加孔雀肉块、姜片、料酒，大火煮开，焯水后放入炖锅内。
铁皮枫斗、莲子提前用水浸泡，姜、蒜切片，葱切段备用。
炖锅内加入泡过的铁皮枫斗、莲子，放入姜、蒜和葱段，加入料酒和适量清水，大火煮开后转小火炖2小时，最终放入盐和枸杞、香葱碎出锅。
冬瓜孔雀汤
用料：孔雀肉500克、瘦肉100克、冬瓜500克、淮山10克、扁豆10克、召实10克、莲子10克。
行为：
孔雀肉和瘦肉飞水，接着与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内，煲到滚后改用文火，煲二小时即可。
人参田七炖孔雀
用料：孔雀半只、鲜人参30克、田七20克、调味料若干。
行为：
孔雀飞水后，放入炖盅，加入鲜人参、田七及凉开水，中火炖3个小时即可。
孔雀炒芦荟
用料：孔雀肉片250克、芦荟500克。
行为：
芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀，猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟。
孔雀蛋炖雪耳（甜品）：
用料：孔雀蛋、雪耳20克、冰糖适量。
行为：
孔雀蛋用水煮熟去壳，雪耳洗净发泡水，接着将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内，入蒸笼炖至雪耳熟即可。
这些行为各有特色，既有滋补养生的汤品，也有美味可口的炒菜和甜品。你可以根据个人口味和需求选择合适的行为尝试。
笔者
