不用油煎烧茄子怎么做？简单易学的家常行为
茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，营养丰富，而且可以做出各种美味的菜肴。不过，很多人总是担心茄子会吸油，吃起来很腻。其实，有很多技巧可以做到不用油煎烧茄子，下面让我们一起来看看吧！
茄子切条，撒盐腌制后清水冲洗
开门见山说，我们来准备茄子。将茄子切成条状或者滚刀块，接着在表面撒上一小勺盐，用手抓拌均匀后腌制15分钟。你一定会问，为什么要腌制呢？这是为了让茄子里的水分更容易被挤出来，后面可以让它更加入味。
腌制好后，用清水把茄子冲洗干净，这样可以去掉多余的盐分。有些朋友可能会觉得，用油煎茄子才能保持口感，但其实，经过腌制和冲洗后，茄子会更加软糯，口感也不会逊色哦！
茄子带皮煎至焦黄色，吸收酱汁
接下来，我们可以开始烧茄子了。取一个平底不粘锅，将茄子皮朝下放入锅中，开大火让锅热起来，接着转小火，慢慢煎3-4分钟。记得时不时用筷子轻轻插一下，如果能插透就说明熟了。
这时候，你可以准备一些喜欢的调味料，比如蒜末、生抽、酱油等。当茄子煎至两面焦黄色后，倒入调好的酱汁，小火慢慢炖煮，让茄子充分吸收这些美味的酱汁。这一步真的很重要，它让茄子的味道更加丰富，让你一口下去就想再来一口！
茄子与青椒、洋葱同炒，提升风味
如果你喜欢更丰富的风味，可以加入一些青椒、洋葱等配菜。洗净切块的青椒和洋葱，在锅中先爆香洋葱，再加入腌好的茄子一同翻炒。这时候可以加一茶匙白糖和两勺生抽，完全能提升整个菜肴的风味。
很多朋友在做茄子的时候，总是担心茄子会变黑，但其实，在腌制的时候加盐已经能够有效避免这个难题。因此你就可以大胆尝试，最终再加入蒜末炒匀，等整道菜炒至断生，关火盛出即可。
尝试不同的调味品，找到最爱的味道
看到这里，或许你会想问，调味料我可以随意调整吗？当然可以！其实，调味品的搭配可以根据自己的口味来选择。比如，你可以尝试加点豆瓣酱、辣椒油，或者加入一点醋，做出不同口味的烧茄子。
怎么样？经过上面的分析这些步骤，我们就完成了一道不用油煎烧茄子的美味佳肴。简单又美味，你值得一试！大家不妨在家尝试一下，完全会让你和家人都惊艳。喜欢这道菜吗？快来分享你的体验吧！
