在云南的美食中，曲靖黄焖羊肉完全是佼佼者。这道菜凭借其鲜香味美和独特行为，一直吸引着无数食客的青睐。如果你也想在家中尝尝这道美食，下面我就带你详细了解曲靖黄焖羊肉配方及其制作经过，让我们一起动手吧！
一、准备食材：新鲜是关键
制作曲靖黄焖羊肉，最重要的是选材。你需要准备下面内容食材：
– 羊肉：1000克（最好选择带骨的羊肉，更加鲜美）
– 姜：5片
– 马蹄：2只（也可用荸荠替代）
– 竹蔗：5克左右（若没有，可用冰糖代替）
调料方面，你需要准备：
– 柱侯酱：1匙
– 南乳：半匙（可用其他豆腐乳代替）
– 盐：适量
– 适量米酒（增香用）
– 油：适量用于炒香
准备好了这些，接下来就要开始下厨啦！
二、简单步骤：轻松完成美味
1. 焯水去膻味
将羊肉切块后，先用冷水焯水2~3分钟，主要是为了去除一部分膻味。焯水后，把羊肉捞出，凉水冲洗干净并沥干。
2. 炒香羊肉
在锅中加点油，先放入姜片炒香。再将沥干水分的羊肉放入锅中，翻炒至水分蒸发，羊肉表面微微发黄。这一步很重要，可以去除羊肉的膻味，增添香气。
3. 焖煮出味
加入柱侯酱和南乳，继续翻炒，直到香味四溢。接着，加入适量温水，盖上锅盖，用大火烧开后转小火焖30分钟。这时可以加入马蹄和竹蔗，再次小火焖30分钟。这一步，羊肉会非常入味！
4. 调味收汁
当羊肉焖好后，揭开锅盖，闻一闻，香气扑鼻而来。最终，根据个人口味加入盐调味，大火收汁。至此，美味的曲靖黄焖羊肉就完成啦！
三、享受美味：家庭聚会的绝佳选择
曲靖黄焖羊肉不仅仅是一道菜，更是一种分享的乐趣。无论是家人团聚，还是朋友聚会，这道菜总能成为餐桌上的亮点。加上一碗热腾腾的米饭，简直是完美的搭配。
把这道菜分享给你的家人和朋友，你会看到他们满脸的满足与惊喜。那么，为什么不试试这个曲靖黄焖羊肉配方呢？动手做一做，味蕾的享受完全能让你心情愉悦！
四、划重点：简单易做，美味无限
整体而言，制作曲靖黄焖羊肉并不复杂，只要遵循以上多少简单的步骤，你就能在家中轻松还原出这道道地的云南美食。希望以后你在亲朋好友面前，也能自信地推荐这道美味的曲靖黄焖羊肉，让更多的人体验这一独特的滋味！
